TSURO
awajishima

淡路島が菌に出会い、
自然につながるツーロを見つけた。
新しい食生活がはじまる。

都市生活環境で唯一野生の生きものと言われる菌に包まれ、
多様な自然界の生きものとつながる日々の食事から
自然につながるツーロ(通路)を見つける。
淡路島RAKUTOGAMA西村家＋横浜COBOウエダ家は、
国生みの島「淡路島」から、新たな食や生活を提案します。

初春コラボイベント
[ツーロ]
五感体験　レクチャー＋ランチ　
ツーロ体験を持ち帰って、家で再現できる
TSUROset も販売します！

TSURO DESIGN_1「土」
兵庫県・淡路島の窯元、樂久登窯。
淡路島の土、釉薬、薪など、窯の燃料を全て自給することを目指す。
「暮らしが仕事、仕事が暮らし。」
土に触れ、道具であり器である陶器を囲む生活を営み、
大切な家族と日常を濃く生きることから世界を広げていく。
淡路島の自然とつながる通路に種をまきながら、次世代につなぐ。

TSURO DESIGN_2「菌」
横浜市のCOBO Lab.自然発酵研究所。
都市の食卓と自然をつなぐ「カモシベジ」。
お米の自然発酵・乳酸菌調味料。カモシベジに出会うと、
誰もがキッチンで人智を超えた野菜の魅力を発見し、
生きものとしての感覚が育まれます。
都市の暮らしの中に、家族や友人、そして、野菜
という植物から自然とつながる時間をデザインする。

TSURO DESIGN_3「生」
「自然×都市社会の暮らし」が
グラデーション状につながっていく。
身近な自然とのつながりから
自分の五感で生きる判断力を身につけていきたい。

※今後予定しているプロジェクト
淡路島西洋野菜園の野菜を醸す会
手で考える　旬のCOBOでつくるパンの会

イベント内容
◯土×菌のインスタレーション
　西村昌晃(樂久登窯) × COBOウエダ家
　「都市社会に自然とつながるツーロを見つける＿１」

◯「カモシベジ」で自然につながる食生活
自然発酵レクチャー＆試食
じゃがいも、玉ねぎ　どう食べる？
菌にまかせると、野菜のおもいがけないおいしさが
引き出される。野菜を鍋の中で発酵させるコツを知ると
人の想像を超えた発見の毎日に！

◯土の調理道具
炉やタジン鍋など、土鍋と菌の相性は？
日々の生活に取り入れる楽しみをお伝えします。

◯TSUROランチ
自然発酵ウェルカムドリンク
炉を囲む、じゃがいもで!?ベジチーズフォンデュ
タジン鍋で淡路島野菜の醸し蒸し
自家製酵母の薪窯パン
デザート、アムリタン自家焙煎珈琲

◎2026年3月20（祝金）・21(土）・22（日）
※予約制、全日同じ内容です。
時間：11:00am〜13:30pm
料金：8,000円(税込8,800円)
定員：各12名
場所：樂久登窯
兵庫県洲本市鳥飼浦2667-2
◎共催：樂久登窯 西村家+COBOウエダ家

＜キャンセルポリシーについて＞
オンラインストアでのお申込み手続きにあたり、いかなる場合におきましても会費分のキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。
また、お支払いただいた代金の返金も致しません。予めご了承ください。

ただし、大規模災害により高速道路の通行止めや、電車・新幹線の運休によりやむを得ずご来場いただけない場合は例外としてご対応いたします。その際各交通機関のHPにその旨が記載されているかを判断基準といたします。
ご自身の判断にてキャンセルをされる場合には、キャンセル料が発生いたしますのでご注意いただければ幸いです。なお、代理の方のご参加は可能です。
その際は、参加者ご本人様より代理の方のお名前、ご住所、携帯番号をinstagramの樂久登窯DMまでご連絡をお願いいたします。

当日やむを得ず欠席の場合は、カモシベジとレシピを郵送にてお送りいたします。こちらの都合でキャンセルになった場合は、速やかに全額ご返金いたします。

皆様と良い時間をご一緒できます事、愉しみにしております。